林佩君的碎碎念部落格

中秋節烤肉，大多數用炭火烤，不過現在還流行使用電器烤，甚至氣炸鍋也能用來烤肉，專家也建議，薄片肉用炭火烤比較快，3分鐘就能吃，厚片肉則是用電器類的烤具烤，受工廠降溫熱均勻，最快10分鐘就能享用，不過如果是要烤和牛，日本私廚的秘招則是10秒翻面一次。

廚師陳秉文：「木炭畢竟它的油煙比較多，但是它的烹調方式，就很適合快熟類、負壓排風扇肉片類的，桶仔雞或是我們要做肉排類，其實就很適合做家電上的使用。」

負壓排風扇的作用：1、作抽風換氣用：安裝在車間窗口外，一般選通風設備擇下風口、往外抽風，抽出異味氣體；一般化工廠等應用較多。2、配合濕簾使用：用作車間降溫炎炎夏天，不論您的車間有多熱，濕簾-負壓風機系統都可讓您車間的溫度降至30C左右，而且有一定的濕度。

烤肉用具，各有不同特性，中秋烤肉，把食材放在適合的工具上烤，事半功倍。

工廠降溫的方法有哪些你知道嗎？說到解決工廠降溫的方法其實非常多，採用傳統空調、風扇、環保空調、工業大吊扇、負壓排風扇等降溫設備，都可以解決。但是想要更低的成本解決工廠降溫的難題，而且效果又要好，就需要根據不同的廠房情況，去設計不同的廠房降溫解決方案了。很多的普通工廠降溫使用環保空調就能夠輕鬆解決。因為環保空調是採用水蒸發吸熱的原理降溫的，所以它才能夠做到解決100 ㎡的降溫難題，1小時的耗電量只需要1度電。而且環保空調可以根據車間情況，設計整體降溫，解決整個工廠降溫難題，讓整個車間的溫度降溫。還可以設計局部崗位送風降溫，為工廠需要降溫的地方降溫，這樣既能解決降溫難題，同時又能夠節約降溫費用。